La Brasserie La Risquette est unique en son genre, étant à la fois brasseur et agriculteur (Brasseur Récoltant) au sein d'une ferme familiale à Fiennes. Le brasseur, agriculteur de 4e génération, a fait évoluer l'exploitation en intégrant la brasserie pour valoriser une partie des céréales de la ferme. Ce circuit ultra-court permet de brasser de l'orge brassicole implantée sur 4 hectares autour de la brasserie, ainsi que du blé cru pour certaines recettes. L'établissement dispose d'un Bar sur place, un espace chaleureux et convivial équipé de jeux de société, où il est possible de déguster les bières. Des visites de la brasserie sont également organisées, et l'établissement produit environ 24 000 litres de bière par an.
