Bienvenue aux Caves Soron, affineurs de passion situés à Aubière, aux portes de Clermont-Ferrand. Depuis des générations, nous perpétuons un savoir-faire unique au cœur de nos 29 caves naturelles creusées dans la pierre volcanique. Notre spécialité ? L'affinage du Saint-Nectaire AOP. Nous collectons les fromages « en blanc » directement chez nos producteurs partenaires, qui font pâturer leurs vaches au cœur des volcans d'Auvergne. C'est ensuite entre les mains expertes de nos affineurs que le fromage développe sa croûte fleurie et ses arômes inimitables. En maîtrisant l'hygrométrie et la température de nos dédales souterrains, nous offrons aux gourmets un produit d'exception, véritable reflet de la richesse et de l'authenticité du terroir auvergnat.
