Le Château Auzias Paretlongue est situé à Pennautier, à proximité immédiate de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi. Le domaine, riche d'une longue tradition viticole languedocienne, exploite un vignoble de près de 110 hectares. La philosophie du Château repose sur une maîtrise totale du processus, garantissant que les vins sont entièrement élaborés à la propriété, des vignes à la mise en bouteille, sans aucune intervention extérieure.
Le Château est également un lieu d'œnotourisme reconnu, proposant des visites, des dégustations très appréciées, ainsi qu'une Galerie d'Art. Il cherche à allier la pure tradition du Languedoc avec la production de vins alliant puissance, finesse et richesse.
