Le Château de Chelivette, aux portes de Bordeaux, est une propriété historique de Gironde dont les fondations remontent au XIIIe siècle (avec une chapelle de 1620 et un télégraphe Chappe). Sur un domaine d'environ 30 hectares, incluant prairies et arbres centenaires, l'établissement est fortement engagé dans une démarche de préservation du patrimoine naturel.
L'ensemble du domaine est certifié en Agriculture Biologique (AB) et en Biodynamie (Demeter) depuis 2019/2020. La philosophie de l'équipe (Jacques Borel) est axée sur la Biodiversité (Refuge LPO), visant à créer un écosystème harmonieux et auto-suffisant sans aucun produit de synthèse. Le domaine offre aussi des expériences d'œnotourisme, dont un hébergement haut de gamme (Best of Wine Tourism 2019).
