Le Château L'Insoumise est une propriété viticole de 19 hectares située à Saint-André de Cubzac, sur les coteaux en bordure de la Dordogne, en appellation Bordeaux Supérieur. Repris par Cécile Thirouin et Thierry de Taffin en 2007, le domaine porte fièrement son nom d'Insoumise, choisi en réaction au changement de son ancienne dénomination ("Domaine de Beychevelle"). Les propriétaires, tous deux œnologues issus de familles agricoles, s'attachent à une culture respectueuse de la terre pour produire des raisins sains. Cette philosophie s'est concrétisée par l'obtention de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3 depuis 2019, valorisant leur démarche agroécologique (biodiversité, gestion phytosanitaire et de la fertilisation). Le domaine propose également des activités d'œnotourisme variées, incluant un gîte, des visites de chais et des dégustations sur rendez-vous.
