Chez Mathilde Foodtruck est un camion restaurant qui sillonne principalement la région d'Orléans et ses alentours, spécialisé dans la cuisine de type friterie et les spécialités nord-américaines. Le food truck se concentre sur la qualité en utilisant des frites fraîches croustillantes et des produits frais et locaux. L'offre principale est centrée sur la Poutine (plat québécois composé de frites, de fromage cheddar râpé et d'une sauce gravy maison), déclinée en plusieurs versions (porc effiloché, poulet mariné, végétarienne), ainsi que des Hot-dogs et Saucisses Frites. Il est très actif dans l'événementiel, proposant ses services pour des événements privés et publics (mariages, fêtes, etc.).
