Au cœur du village d’Espelette, Choko Ona vous invite à une expérience gastronomique singulière dans un cadre épuré et chaleureux. Ce restaurant étoilé au Guide Michelin et détenteur d’une étoile verte se distingue par une cuisine moderne et créative, mettant en valeur les produits locaux issus d’une agriculture paysanne durable. Le chef Clément Guillemot, en collaboration avec Flora, élabore une carte renouvelée chaque mois, offrant des menus tels que « La Piste de la Brebis » en quatre services ou « La Promenade du Renard » en six services. L’établissement propose également un menu déjeuner, « Menu Mondarrain », disponible uniquement en semaine.
