Installée à Solaro, entre mer et montagne sur la côte orientale, la coutellerie de François Panzani est un haut lieu de l'artisanat d'art corse. Le concept repose sur une fabrication ancestrale où chaque couteau est forgé avec une âme. Dans son atelier de la Strada di u Ruscione, l'artisan dompte le feu et l'acier pour créer des outils d'exception. L'établissement se distingue par son respect absolu des traditions pastorales, transformant des matériaux bruts comme la corne de bélier en objets de collection raffinés, reconnus pour leur robustesse et la finesse de leur ligne.
