Le Domaine de la Fontaine est une exploitation familiale située à Saulcet (Allier), au cœur du vignoble de l'AOC Saint-Pourçain. Le vigneron, Fabien Malavaud, a engagé les 7 hectares du domaine dans une démarche de conversion vers l'Agriculture Biologique dès sa reprise, afin d'optimiser la qualité des vins. Sa philosophie est d'allier la culture au plaisir, comme le suggère la référence à Jean de La Fontaine. L'objectif est de maîtriser les rendements pour produire des vins d'excellence qui déploient leurs arômes. Le domaine met en avant la splendeur intemporelle de ce terroir, le considérant comme une « ode à la viticulture » où le savoir-faire se conjugue à la passion.
