Le Domaine des Déserts est un nouveau domaine viticole de 4,5 hectares situé à Marolles (Calvados), à seulement 10 minutes de Lisieux. Créé en 2023 par Sébastien Fricker, petit-fils de vigneron en Val de Loire, il s'inscrit dans la renaissance du vin en Normandie.
Les vignes sont plantées sur des reliefs pentus, bénéficiant d'une exposition plein sud idéale et d'un sol argilo-calcaire, des atouts majeurs pour l'élaboration de vins de qualité en climat normand. Le domaine est en cours de démarche Haute Valeur Environnementale (HVE), privilégiant des méthodes de culture respectueuses (travail du sol, traitements limités). La première récolte est prévue pour octobre 2025. La boutique, ouverte en 2024 (du mardi au samedi, 13h-19h), propose des dégustations, des visites du vignoble et des ateliers œnologiques. Le domaine offre également la location d'une salle de réunion pour les professionnels et les associations.
