Le Domaine des Rémizières (Cave Desmeure) est une exploitation familiale de référence de la Vallée du Rhône Nord, installée à Mercurol. L'histoire du domaine, développée par Philippe Desmeure (élu Vigneron de l'année 2018), est aujourd'hui assurée par ses enfants, Émilie (œnologue) et Christophe, la nouvelle génération.
Le vignoble s'étend sur environ 38 hectares, répartis sur divers terroirs complémentaires (Mercurol, Tain-l'Hermitage, etc.), et bénéficie du label HVE (Haute Valeur Environnementale).
Le domaine produit les plus grands crus septentrionaux
AOP Hermitage (Rouge & Blanc, Cuvée Émilie).
AOP Cornas (Rouge).
AOP Saint-Joseph (Rouge).
AOP Crozes-Hermitage (Rouge & Blanc, Cuvées Particulière, Christophe, Origine).
La philosophie repose sur un travail rigoureux et précis, tant à la vigne qu'à la cave. L'accent est mis sur la vinification parcellaire et l'assemblage pour exploiter la complémentarité des terroirs et révéler la finesse de la Syrah (Rouge)
