Le Domaine des Roches Neuves est un domaine viticole historique situé à Varrains, au cœur de la Vallée de la Loire, à 5 km de Saumur. Créé en 1850, il est repris en 1991 par Thierry et Marie Germain. Le vignoble s'étend sur 28 hectares et est composé de 61 parcelles bénéficiant d'un terroir calcaire (Tuffeau) et d'un microclimat favorable. Le Domaine est un pionnier de l'agriculture respectueuse : il est entièrement converti à l'agriculture biologique depuis la fin des années 90, puis à la biodynamie au début des années 2000. Il produit des vins rouges en appellation Saumur Champigny et des vins blancs en appellation Saumur, visant à exprimer la richesse de ses terroirs variés.
