Le Domaine du Coulet, situé à Cornas et dirigé par Matthieu Barret depuis 1998, est une propriété familiale de 20 hectares. Il est spécialisé dans les vins rouges en AOC Cornas et AOC Côtes du Rhône, élaborés à partir du cépage Syrah.
Le vignoble est implanté sur des coteaux escarpés aux sols granitiques très dégradés, un terroir qui confère aux vins leur caractère unique.
Philosophie : Le domaine est intégralement conduit en culture Biologique et Biodynamique. Matthieu Barret adopte une approche minimaliste et radicale en cave : les vins sont élaborés sans aucun additif œnologique (à l'exception du soufre lors de la mise en bouteille). L'ambition est d'offrir une expression la plus sincère et honnête possible de chaque micro-terroir. Matthieu Barret développe également une activité de négoce (Matthieu Barret Sélection) pour proposer d'autres vins bios de haut niveau.
