Le Domaine Le Fort est un producteur indépendant de vin situé près des remparts de Carcassonne, sur le terroir de la Malepère, faisant de lui le vignoble le plus occidental du Languedoc. Bénéficiant d'un climat original, transitoire entre influences Méditerranéenne et Atlantique (avec vue sur les Pyrénées), le domaine tire le meilleur d'une large gamme de cépages.
Ce domaine familial, redynamisé par la nouvelle génération depuis 1995, a pour objectif affirmé la qualité et l'expressivité de ses vins. Un immense travail de refonte a été entrepris, avec la totalité des 35 hectares réencépagée depuis 1998, sur des coteaux argilo-calcaires plein sud. Les installations de vinification et les chais (dont un chai d'élevage de 400m²) ont été agrandis et modernisés, et tous les conditionnements sont effectués sur place pour garantir un suivi qualitatif rigoureux.
