Le Domaine Pujol est un domaine viticole familial situé à Saint-Frichoux (Aude), au cœur de l'appellation AOP Minervois, dans le Languedoc. L'histoire viticole de la famille remonte à plusieurs générations, marquant leur ancrage profond dans ce terroir.
Aujourd'hui, le domaine cultive plus de 100 hectares de vignes, travaillées par plusieurs générations de la famille (dont Jean-Claude, Yves, Emmanuel et Stéphanie Pujol) qui veillent à perpétuer la tradition tout en embrassant la modernité.
Le Domaine Pujol est fermement engagé dans une démarche de viticulture durable et écologique. Après avoir obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE 3), le domaine est actuellement en conversion vers l'Agriculture Biologique (AB), avec un premier millésime labellisé dès 2023. Leur philosophie est fortement liée à l'esprit de famille et à la convivialité, symbolisée par leur cuvée festive nommée "Dius a Vol" (Dieu l'a voulu).
