Le Domaine Sauvat est un petit vignoble familial confidentiel, niché sur les contreforts d'une coulée de lave à Boudes (Auvergne). Le vignoble, de seulement 0,50 hectare, bénéficie d'un microclimat exceptionnel, avec une exposition plein sud sur un coteau à forte pente. Son terroir unique, composé de sol argilo-calcaire couronné de basalte, permet la production de vins de qualité. La philosophie du domaine est centrée sur le Vin et l'Œnotourisme responsable en Auvergne. Le domaine est un lieu d'accueil authentique où Annie Sauvat, la vigneronne passionnée, partage son savoir-faire, l'histoire viticole régionale et ses techniques culturales lors d'expériences immersives.
