Fondée en 2017 par Emy Aksen, Emy Market est une entreprise artisanale dont le cœur de métier est la sélection et la vente de champignons sauvages de haute qualité. Basée à Montbéliard dans le Doubs, l'enseigne est née de la passion de sa fondatrice pour ces "trésors de la terre", un savoir-faire qu'elle a consolidé lors d'expériences à l'international avant de s'installer en Franche-Comté. L'esprit de la maison repose sur une quête de l'excellence : les champignons, principalement des morilles, sont cueillis à la main, triés avec une rigueur extrême et séchés naturellement au soleil pour préserver toute l'intensité de leurs arômes. Emy Market se distingue par une approche directe, sans additifs chimiques, offrant aux gastronomes, qu'ils soient chefs étoilés ou amateurs passionnés, un produit brut, noble et authentique.
