Situé à Aureville, à une quinzaine de minutes du centre de Toulouse, En Marge est un hôtel-restaurant gastronomique 4 étoiles dirigé par les chefs Frank et Isabelle Renimel. Formé auprès des grands noms de la gastronomie française, Frank Renimel a obtenu sa première étoile Michelin en 2003 et propose aujourd’hui une cuisine exigeante et créative, ancrée dans les produits du Sud-Ouest et les circuits courts.
Installé dans un corps de ferme rénové, l’établissement combine un décor élégant mêlant bois, métal, verre et lumière naturelle, avec un cadre verdoyant calme. Le Chef cultive aussi un potager dont fleurs et herbes servent ses assiettes, et se fournit chez des producteurs locaux pour les viandes, le lait, les œufs ou les légumes.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner, propose plusieurs menus selon les saisons, et offre une expérience gourmande entre créativité et respect du produit.
