La Ferme de la Sèvre est le fruit de la passion d'Olivier Gazeau, éleveur dévoué qui prône une agriculture traditionnelle et respectueuse. Spécialisée dans l’élevage de bovins de race Parthenaise, l’exploitation mise sur une alimentation naturelle : les vaches pâturent de l'herbe fraîche de mars à décembre et sont nourries au foin durant l’hiver. Cette approche garantit une viande de bœuf et de veau d'une qualité bouchère exceptionnelle, certifiée Agriculture Biologique. En complément, la ferme élève des volailles en plein air pendant au moins 16 semaines, offrant une chair ferme et savoureuse. Olivier Gazeau privilégie le circuit court et le contact direct, assurant lui-même une partie des livraisons pour garantir la fraîcheur et la traçabilité de ses produits, du pré jusqu'à l'assiette.
