La Fromagerie Beausejour est une exploitation caprine et fromagère authentique qui valorise le patrimoine pastoral du Comminges. Installée sur les hauteurs de Saint-Gaudens, cette ferme familiale mise sur un élevage extensif où le bien-être animal est prioritaire : les chèvres profitent des pâturages locaux, ce qui confère au lait des arômes floraux et boisés uniques. La transformation est réalisée sur place selon des méthodes traditionnelles, sans additifs, pour préserver la typicité du terroir pyrénéen. Au-delà de la production, la fromagerie est un lieu d'échange et de convivialité, ouvrant ses portes aux visiteurs curieux de découvrir les coulisses de la fabrication et d'assister à la vie de la ferme. C’est une adresse incontournable pour les amateurs de circuits courts en Haute-Garonne.
