Véritable référence à Toulouse depuis 1973, la Fromagerie Betty est une histoire de passion familiale. Aujourd'hui dirigée par Stéphane Murcia (fils de la célèbre Betty) et son épouse Anne, œnologue de formation, la maison a su élever le métier de fromager au rang d'art. L'esprit de la maison repose sur une quête permanente de l'excellence : chaque fromage est sélectionné chez de petits producteurs fermiers, puis patiemment élevé dans l'atelier d'affinage unique de Saint-Jean. Plus qu'une simple boutique, Betty incarne un savoir-faire "contemplatif" où le geste de l'homme magnifie la matière première. L'alliance subtile entre l'expertise fromagère et la science des vins fait de cette enseigne une escale incontournable pour les épicuriens en quête de saveurs authentiques et de conseils d'experts.
