Bienvenue à la Fromagerie de La Mothe-Saint-Héray, un atelier de passionnés situé au cœur du Poitou, terre historique du fromage de chèvre. Repris par le groupe Beillevaire en 2020, notre atelier s'attache à pérenniser des savoir-faire emblématiques, notamment celui du "Chèvre-boîte". Nous collectons chaque jour le lait auprès de producteurs locaux situés à moins de 20 km de la fromagerie pour garantir une fraîcheur et une authenticité inégalées. Spécialistes de la technologie des pâtes molles à croûte fleurie, nous fabriquons avec fierté le Saint-Héray, le Mi-Chèvre et le Six Pans du Poitou. Chaque fromage est le fruit d'une maîtrise technique exigeante et d'un engagement fort pour le dynamisme économique de notre région et la préservation de son patrimoine gastronomique.
