Bienvenue à la Fromagerie Mallaroni, située à Sartène, au cœur de la vallée de l'Ortolo. Depuis plusieurs générations, notre famille perpétue un savoir-faire pastoral authentique en élevant un troupeau de brebis nourries sur nos terres préservées. Nous transformons notre lait avec passion pour créer des fromages d'exception, dont nos célèbres tommes de brebis aux saveurs du maquis et l'incontournable Brocciu AOP. Chaque étape, de la traite à l'affinage en cave, est réalisée dans le respect des traditions séculaires. Notre engagement est de vous offrir des produits sains, au goût puissant et raffiné, reflets fidèles de l'identité sartenaise. Retrouvez-nous chaque samedi sur le marché de Sartène pour partager un moment de convivialité et découvrir l'âme de notre terroir.
