Le Chef et son équipe ont à cœur de vous faire voyager à travers la Bourgogne gourmande. Au menu du restaurant d'Aussois à Semur en Auxois, des recettes au parfum de terroir, des produits locaux, des saveurs délicates, des dressages élégants, une cuisine de qualité… Toutes les richesses de la région s’invitent ainsi à votre table, dans une farandole de goûts et de couleurs. Les produits locaux sont particulièrement mis à l’honneur : escargots de Bourgogne en coquille, œuf en meurette, bœuf bourguignon, foie gras et gelée à l'aligoté, jambon cru du Morvan… Dans une ambiance des plus conviviales, laissez-vous séduire par une carte riche et généreuse où priment la qualité, la fraîcheur et le goût. Et le tout s’accompagne bien sûr d’un vin de Bourgogne.
