L’Hostellerie Les Gorges de Pennafort est un hôtel-restaurant 4 étoiles niché au cœur du Var, à Callas, face aux spectaculaires roches roses des Gorges de Pennafort. Installé dans une ferme provençale rénovée, l’établissement offre une cuisine gastronomique étoilée au Guide MICHELIN, dirigée par le chef Anthony Salliège. Sa cuisine, généreuse et élégante, met en valeur les produits locaux : foie gras, truffes, poissons frais, légumes de saison. Les menus dégustation, tels que le « Trésors des Gorges » ou « Balade Sensorielle », sont servis dans une salle contemporaine ou sur une terrasse ombragée sous des platanes. L’hôtel propose 13 chambres et suites décorées dans un style méditerranéen, avec piscine extérieure, spa et sentiers pédestres pour une expérience complète de détente et de gastronomie.
