Le chef, Eric Conan du restaurant le Cépage à Corbigny allie tradition et modernité derrière son piano. Des plats diététiques et équilibrés préparés par un cuisinier-jardinier, servis dans des salles à manger au décor typiquement régional, ou sur une terrasse fleurie et ombragée. Les spécialités du chef : le feuilleté d’asperges des bois et beurre d’ail des ours, la crème d’ortie sauvage, la sauce au vin à la crème de sureau ou encore les fleurs de jardin ou sauvages en garniture et décoration de votre assiette.
