Fondée en 1857, l'Huilerie de Blot est l'un des derniers moulins à huile artisanaux encore en activité en Auvergne. Reprise en 1997 par Bernard Bouleau, passionné par ce savoir-faire ancestral, l'huilerie perpétue des méthodes de fabrication inchangées depuis plus de 160 ans. Les fruits et graines sont toujours écrasés sous une meule en granit de 1,6 tonne, chauffés au feu de bois, puis pressés mécaniquement pour obtenir des huiles vierges d'une pureté exceptionnelle. Plus qu'une simple entreprise, c'est un lieu de transmission où l'on peut visiter l'atelier pour découvrir le métier de moulinier. L'esprit de la maison repose sur l'authenticité, la qualité des matières premières et le partage du terroir auvergnat.
