Située dans la zone ostréicole de la Sennetière à La Bernerie-en-Retz, l'entreprise de Thierry Averty est une exploitation artisanale dédiée aux trésors de la Baie de Bourgneuf. Fort d'un savoir-faire reconnu, ce producteur assure l'élevage et la récolte de coquillages d'une grande finesse. Le concept repose sur la vente directe et le circuit court, garantissant une fraîcheur irréprochable. Ouvert toute la semaine avec des horaires adaptés aux marées, l'établissement accueille les gourmets pour des achats à l'unité ou en gros, offrant un service de proximité convivial et authentique.
