Basée à Crach, l'entreprise familiale Huîtres Côte Sauvage perpétue un savoir-faire transmis sur trois générations. Le concept repose sur une maîtrise totale de la chaîne de production, privilégiant un captage naturel du naissain en mer. En combinant l'élevage en eau profonde en Baie de Quiberon et le travail en estran dans le Golfe du Morbihan, Mikaël Le Joubioux façonne des produits d'exception. Cette approche artisanale et écoresponsable, à faible empreinte carbone, garantit des huîtres authentiques qui séduisent aussi bien les particuliers que les chefs étoilés.
