Installée à Assérac, dans la magnifique baie de Pen-Bé, la maison Josso est une institution familiale qui perpétue son savoir-faire depuis les années 1950. Aujourd'hui portée par la troisième génération, l'exploitation mise sur une production 100 % locale et un circuit court sans intermédiaire. Le concept repose sur l'authenticité et la fraîcheur : les huîtres sont sorties de l'eau et préparées le jour même. Alliant tradition et modernité, l'établissement propose une boutique directe, une présence sur les marchés et un distributeur automatique accessible 24h/24 et 7j/7.
