Installée au 12 place du Forum depuis 1973, La Cave aux Fromages est une adresse historique de la cité des Sacres. Aujourd'hui dirigée par Julie Verzeaux, cette maison perpétue un savoir-faire familial qui remonte aux années 1920. L'esprit de l'enseigne repose sur une sélection rigoureuse de fromages rares et atypiques, dénichés auprès de petits producteurs éthiques et engagés. Véritable référence pour les amateurs et plébiscitée par les plus grands chefs rémois, la boutique se distingue par ses propres techniques d'affinage réalisées dans ses caves, permettant de sublimer chaque pâte dans le respect des traditions et des AOP.
