Marcel Charrade est avant tout un Maître Affineur reconnu en Auvergne, dont l'activité principale est l'affinage des fromages AOP. La Cave de Marcel est un magasin de vente directe situé à Neussargues (Cantal), dédié à la richesse du terroir auvergnat. La philosophie est de valoriser et de commercialiser des produits locaux et régionaux de qualité. Les fromages AOP d'Auvergne sont affinés dans leurs caves et leur tunnel. La boutique propose une large sélection de ces produits, incluant des vins, des bières, de la charcuterie, du miel et des confiseries. Le magasin est ouvert du lundi au samedi, offrant un point de vente essentiel pour les saveurs régionales.
