Nichée au cœur des Landes de Gascogne à Allons, la Ferme du Ciron est une pisciculture artisanale d'exception qui sublime la truite sous toutes ses formes. Alimentée par les eaux pures et fraîches de la rivière Ciron, cette ferme produit environ 50 à 100 tonnes de truites par an dans un environnement préservé et certifié pour son respect de l'environnement (AQUAREA). L'entreprise familiale se distingue par son cycle de production complet, alliant un élevage raisonné à croissance lente et un atelier de transformation haut de gamme. Membre du Collège Culinaire de France, la Ferme du Ciron fournit aussi bien les particuliers que les chefs restaurateurs. Entre tradition et innovation, elle défend une gastronomie locale et durable, offrant une alternative savoureuse et éthique aux produits marins industriels, tout en maintenant un ancrage fort dans le terroir du Lot-et-Garonne.
