Installée au cœur du village médiéval de Lautrec, classé parmi les "Plus Beaux Villages de France", La Lautrécoise est une exploitation agricole gérée par Sébastien Marty. Spécialisée dans la production de l’Ail Rose de Lautrec, l'enseigne incarne la passion d'un terroir d'exception. L'esprit de la maison repose sur une agriculture de précision et le respect des traditions : chaque tête d'ail est récoltée, séchée naturellement et conditionnée sur place. La Lautrécoise ne se contente pas de produire cet "or rose" labellisé ; elle innove également en transformant une partie de sa récolte en ail noir, un produit gourmet aux saveurs de réglisse et de vinaigre balsamique, obtenu par une fermentation naturelle et patiente, faisant de cette ferme une référence pour les chefs et les épicuriens.
