Reprise en 2013 par Mickaël Goillot, La Maison du Charolais est une boucherie-charcuterie-traiteur emblématique du centre-ville de Pouilly-en-Auxois, en Côte d’Or. Cette entreprise familiale met un point d'honneur à travailler des viandes locales, sélectionnées rigoureusement en circuit court pour garantir une qualité exceptionnelle. L'établissement se distingue par ses fabrications artisanales : charcuteries et plats traiteur sont intégralement "faits maison" par une équipe passionnée au laboratoire. Accompagné de son épouse Aurélie, Mickaël propose un service de proximité où le conseil et la relation client sont primordiaux. Que ce soit pour des colis de viande, des plateaux-repas ou l'organisation d'événements (incluant des prestations au braséro), la maison allie tradition bourguignonne et dynamisme.
