Installée dans un ancien moulin du XIIIe siècle entièrement réhabilité en 2022, La Minoterie est un lieu "inclassable" situé entre Niort et La Rochelle. Porté par Christophe Grelier et Clément Chevalier, l'établissement se définit comme un gîte de groupe 5 étoiles, un espace événementiel et une résidence d'artistes. L'esprit de la maison repose sur une esthétique "arty" et chic, où l'architecture médiévale rencontre une décoration contemporaine pointue. Bordée par le Mignon, cette bâtisse de 2000 m² offre une atmosphère hors du temps, idéale pour des séjours déconnectés ou des événements d'exception. Que ce soit pour un séminaire, un mariage ou une simple escale, La Minoterie prône un art de vivre éco-friendly et créatif, au cœur d'un village de brocanteurs.
