Installée au Vivier-sur-Mer, au cœur de la Baie du Mont-Saint-Michel, La Vivière est une entreprise familiale emblématique spécialisée dans l'élevage et la commercialisation de coquillages et crustacés. Producteur avant tout, l'établissement est réputé pour son savoir-faire unique dans la culture des moules de bouchot, exploitant des concessions tant en Bretagne qu'en Normandie (archipel des îles Chausey). Utilisant des bateaux amphibies capables de naviguer et de rouler sur le sable, l'équipe travaille au rythme des marées pour garantir une fraîcheur optimale. Au-delà de sa propre production, La Vivière sélectionne le meilleur des produits de la mer régionaux (crustacés écolabellisés, végétaux marins, coquillages divers) pour fournir une clientèle exigeante. Alliant tradition maritime et exigence de qualité, cette maison est une véritable référence pour découvrir les trésors iodés de la baie dans le respect de l'environnement.
