Nichée au cœur de la cité médiévale de Saint-Émilion, cette boutique-atelier est une escale incontournable pour les amateurs de vins et de belles lames. Le concept repose sur une immersion unique : à travers une verrière, les visiteurs peuvent observer l'artisan Didier façonner à la main des couteaux pliants et des sommeliers. Alliant l'excellence de la forge aveyronnaise au prestige du terroir girondin, l'établissement propose des créations exclusives en bois de vigne ou de barrique. C'est un lieu où l'authenticité de l'Aubrac rencontre l'élégance du patrimoine viticole mondial.
