Situé sur l'Avenue André Maginot à Tours Nord, L'Atelier (GR Pâtisserie) est un lieu dédié à la haute pâtisserie artisanale. La philosophie de l'établissement repose sur trois piliers : le 100 % fait maison, le respect strict de la saisonnalité des fruits et l'utilisation d'ingrédients d'exception rigoureusement sélectionnés. Outre sa vitrine de pâtisseries fines, viennoiseries et gâteaux de voyage, l'Atelier se distingue par sa dimension pédagogique en proposant des cours de pâtisserie pour les amateurs souhaitant s'initier aux techniques professionnelles. C'est une adresse moderne et conviviale, plébiscitée pour l'équilibre des saveurs de ses créations, souvent moins sucrées et mettant en avant la pureté du produit brut.
