Située à Bouteville, au cœur de la Grande Champagne, la compagnie Le Baume de Bouteville est une fabrique artisanale unique en France. Le concept repose sur l'élaboration de condiments balsamiques français d'exception, créés à partir de moût de raisin local. Alliant tradition viticole et audace gastronomique, l'établissement fait vieillir ses productions dans des fûts de chêne ayant contenu du Cognac. Ce savoir-faire patient donne naissance à des produits d'une grande finesse, plébiscités par les chefs étoilés pour leur équilibre parfait entre douceur, légèreté et acidité.
