Le Bistronome en Beaujolais est un restaurant bistronomique situé au 144 rue d’Anse – Place du Promenoir, 69400 Villefranche-sur-Saône, en plein cœur du Beaujolais.
Propriétaire : Frédéric Baggieri, Chef de Cuisine : Aurélien Mazard, Maître Restaurateur, membre des Toques Blanches Lyonnaises.
Le concept : mettre en valeur des produits locaux, travailler en circuits courts, et proposer une cuisine créative, respectueuse des saisons et des territoires.
Le restaurant offre un menu unique (pas de carte), pour tous les plats : harmonies de goût, refinement des assaisonnements, soin apporté à chaque détail.
L’ambiance est chaleureuse, le service attentif, l’expérience orientée vers le partage et la gourmandise.
Ouvert du mardi au samedi, au déjeuner et au dîner, avec des horaires précis pour préserver la qualité du service.
