Le Paille en Queue est un food truck créole et « camion bar » fondé par Priscilla Natan et Vincent Hess. Basé près de Fontenay-le-Comte en Vendée, il est mobile dans les départements limitrophes (85, 17 et 79). Le concept est d'offrir une cuisine réunionnaise authentique et faite maison, inspirée par les recettes familiales. L'établissement propose des plats chauds (caris, rougails) et des amuse-bouches exotiques à emporter, pour faire voyager les papilles. Le Paille en Queue est également un service traiteur prisé pour les événements privés ou professionnels (mariages, brunchs du lendemain, fêtes de famille), où il peut servir jusqu'à 400 invités.
