Le Rucher de l'Hermine est une exploitation apicole professionnelle nichée au cœur du Morbihan (56), à Molac (56230). L'apiculteur, Ludovic Le Beller (selon l'adresse e-mail), gère environ 150 ruches placées dans des sites naturels préservés de Bretagne. L'extraction du miel se fait à froid (pas de pasteurisation ni de chauffage au-delà de 38°C), et la désoperculation est manuelle, assurant la conservation des vertus naturelles des miels.
