Installés à Chiché dans les Deux-Sèvres, Colette et Guy Barbier ont relevé le défi de cultiver des épices rares au cœur du Bocage : le safran et le poivre de Sichuan. Le Safran de la Chaise est le fruit d’une reconversion passionnée où l'exigence et le respect de la nature sont les maîtres-mots. L’esprit de la maison repose sur l’artisanat pur : de la cueillette minutieuse des fleurs de crocus à l’émondage des pistils, chaque étape est réalisée à la main. Le domaine s'étend sur environ 2 hectares et propose également des fruits et plantes aromatiques. Reconnu par l'Organisation Mondiale de la Gastronomie comme "Expert Safran et Poivre de Sichuan", ce couple de passionnés invite à la découverte de saveurs puissantes et originales à travers des produits transformés avec soin dans leur laboratoire.
