Située à Blainville-sur-Mer, la maison Lenoir-Thomas est née en 1989 de l'union entre savoir-faire ostréicole et expertise commerciale. Le concept repose sur une production d'excellence située dans des zones maritimes privilégiées, notamment l'archipel des îles Chausey, un site classé et préservé. Alliant tradition et engagement environnemental (zone sanitaire A), l'entreprise familiale, aujourd'hui rejointe par Alban Lenoir, privilégie les circuits de vente traditionnels. Elle garantit ainsi aux poissonniers et restaurateurs un lien direct avec un terroir marin d'exception.
