Accroché aux contreforts du mont Ventoux, le domaine de L’Ermitage s'inscrit dans l'histoire séculaire du village perché de Crestet. Situé sur la route de Sainte-Anne, ce site exceptionnel bénéficie d'une tradition d'accueil et de spiritualité liée aux anciennes hermitages et propriétés agricoles du Haut-Vaucluse. Autrefois entouré de restanques dédiées à la culture des oliviers et de la vigne, la bâtisse a traversé les époques en préservant son architecture en pierre de taille et ses terrasses panoramiques. Entièrement restauré, ce lieu de caractère allie aujourd'hui la mémoire du patrimoine provençal à la quiétude d'un refuge niché en pleine nature, face aux reliefs majestueux de la région.
