Bienvenue aux Ares Verts, une ferme bio, moderne et conviviale située à Montolieu, le célèbre village du livre. Reprise par Léonor Bonnin, cette exploitation familiale s'épanouit dans un vallon fertile au bord de la rivière Rougeanne, à seulement 15 minutes de Carcassonne. Notre activité repose sur un équilibre entre arboriculture et maraîchage : nous cultivons une grande diversité de légumes de saison et gérons un verger de pommiers conduit en Agriculture Biologique. Pour prolonger les saveurs de nos récoltes, nous transformons une partie de la production en jus de pomme pur, soupes savoureuses, pâtés végétaux et autres conserves artisanales. Engagés dans une démarche de proximité, nous privilégions la vente directe pour vous offrir des produits sains, frais et ancrés dans le terroir audois.
