Les Brasseurs de la Cité sont basés à Carcassonne (11000) et produisent leurs boissons au cœur de la ville. Ils sont reconnus par plusieurs partenaires locaux (CMA Aude, Initiative Aude) soulignant leur ancrage territorial.
La brasserie propose une fabrication artisanale de bières et de sodas. Leur mode de fonctionnement est orienté vers la vente en volume (cartons complets) et les relations B2B, bien que la vente directe à l'atelier soit possible. Les visites et dégustations se font exclusivement sur rendez-vous, mettant en avant un service personnalisé.
