Les Huîtres Rousselot est une entreprise familiale d'ostréiculture située à Arès, sur le bassin d'Arcachon. Implantée sur le port ostréicole, cette maison perpétue un savoir-faire traditionnel de production et d'affinage. L'établissement se définit par son authenticité et son lien direct avec le terroir maritime girondin, accueillant les amateurs de produits de la mer dans un cadre typique.
Le concept repose sur la vente directe et la dégustation au sein de leur cabane. Les visiteurs peuvent y découvrir le métier d'ostréiculteur tout en profitant d'une vue imprenable sur le bassin. C'est une escale privilégiée pour ceux qui recherchent la fraîcheur absolue et la convivialité d'une structure à taille humaine, où chaque produit est sélectionné avec soin par la famille Rousselot.
