L'histoire des Salaisons Réunies débute dans les années 1900 en Casinca, lorsque les frères Isola, éleveurs de porcs, transforment leur passion en métier. Officiellement créée en 1997 sous sa forme actuelle, l'entreprise est l'héritière d'une lignée de charcutiers traditionnels qui perpétuent le slogan « Qualità è sapè fà » (Qualité et savoir-faire). Située à Folelli, la maison est membre fondateur du Cunsorziu (Consortium des Salaisonniers Corses) et s'engage pour la défense de l'IGP Charcuterie de l'Île de Beauté. Chaque pièce est le fruit d'une sélection rigoureuse, d'un fumage à l'ancienne au bois de châtaignier et d'un affinage long. Cette exigence est régulièrement saluée par des récompenses prestigieuses, notamment au Concours Général Agricole.
